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À Mirepoix intra-muros, à seulement quelques pas du centre-ville, découvrez le havre de paix et de sérénité du Clos des Oliviers. Cette charmante maison d’hôtes à Mirepoix vous accueille pour des escales reposantes dans l’une de ses cinq chambres, accompagné par des prestations haut de gamme. Nos chambres d’hôtes à Mirepoix sont le point de départ idéal pour partir à la découverte de la région !

Arrivée
Arrivée
Départ
Départ
Un passé riche
Découvrez l’histoire de la bâtisse

Du XVIIe siècle à nos jours
L’historique du bâtiment

Le bâtiment aurait été construit dans les alentours de l’année 1664. À l’époque, le bâtiment fut un ancien hôtel particulier appartenant à une famille de notaires. Par la suite, le bâtiment accueillit, en même temps et sous le même toit, une garderie et une perception. Il fut racheté pour devenir un restaurant. C’est en mars 2022 que Nadine et Jean-François Laurent, bercés par l’hôtellerie et la restauration depuis leur plus jeune âge, rachètent le bâtiment pour en faire la maison d’hôtes et le restaurant gastronomique que vous connaissez aujourd’hui. 

Une rencontre L’historienne du village

Vos hôtes ont pris rendez-vous avec l’historienne chargée du village de Mirepoix. Lors de votre visite dans leur maison d’hôtes de charme à Mirepoix, ils vous en diront plus sur les différents aspects du bâtiment du Clos des Oliviers. 

Nadine, Jean-François et Éric Laurent Rencontrez vos hôtes

Nadine, Jean-François et Éric Laurent descendent d’une famille d’hôteliers et de restaurateurs depuis plusieurs générations. Éric a travaillé en service et en sommellerie, pour devenir directeur d’hôtel. Jean-François a travaillé dans la restauration, il a fait ses classes auprès de Pierre Troisgros et de Michel Guérard

Après s’être exilés aux quatre coins du monde, ils sont revenus à Mirepoix en Ariège, une région qu’ils affectionnent particulièrement pour son histoire, ses paysages, ses produits regionaux et sa douceur de vivre.